Ein Gebiet, das reich an DOCG und DOC ist und geschützt werden muss

Ein grosser DOC und drei winzig kleine DOCG zum Schutz und zur Erhaltung der unverkennbaren Bergfrüchte.

Das Irpinland ist seit jeher ein besonders günstiges Anbaugebiet für Reben. Wo seit Römern hervorragende Weine erzeugt wurden. Heute sind zum Schutz dieses Teils Italiens, der so sehr für den Weinbau bestimmt ist, einige Bezeichnungen entstanden, um die Erzeugnisse dieses Gebiets bestmöglich zu erhalten. Die gesamte Provinz Avellino entspricht der Provinz Doc Irpinia, , und es wurden drei besonders geeignete Gebiete für den Anbau der drei wichtigsten einheimischen irpinischen Rebsorten Greco, Fiano und Aglianico identifiziert. Zum Schutz der Produktion der drei DOCG, Tufo Greco, Fiano di Avellino, Taurasi. Alle drei tragen den Namen der Gemeinde in der Mitte des Gebiets: Tufo für die Areale von Greco, Avellino fûr der Fiano und Taurasi für der Aglianico. Jedes dieser Gebiete hat seine eigenen Besonderheiten, die es für den Anbau der jeweiligen Rebsorte besonders geeignet machen. Verschiedene Höhen, Temperaturen, Expositionen, Feuchtigkeit, Niederschläge, Böden. Es gibt keinen Ort, an dem alle drei DCD gleichzeitig produziert werden können; die Rebflächen müssen in verschiedenen Gebieten abgeschrieben werden. Nur in den Gemeinden Lapio und Montefalcione können sowohl Fiano von Avellino und Taurasi produziert werden.

Die DOCG in Irpinien: Taurasi, Greco di Tufo, Fiano von Avellino.

Das Gebiet des Greco di Tufo zeichnet sich durch eine hohe Bodenmineralie mit großen Wasserläufen aus, aus denen der Name des Gemeinde Tufo. Daher der ausgeprägte Geschmack und Mineralismus des Tufo-Greco. Das Anbaugebiet ist wirklich sehr eng und besteht aus nur acht Gemeinden: Tufo, Altavilla Irpina, Chianche, Montefusco, Prata di Principato Ultra, Petruro Irpino, Santa Paolina e Torrioni. Die Trauben müssen 85 % betragen weissen Greco. Tufo Greco ist seit dem 26.03.1970 durch die AOC geschützt und am 18.07.2003 in EPPD umgewandelt worden.

Die Fiano di Avellino wird auf Flächen angebaut, die sehr vielfältig sind von höheren zu fruchtbaren Tälern, in der Regel jedoch frische und feuchte Flächen aufweisen, die Weine mit guter Säure liefern; Intensität und Gleichgewicht mit angenehmer aromatischer Füllung für Trockenfrüchte: Mandeln, Haselnüsse, Nüsse, Pistazien. Zur Herstellung von Fiano di Avellino DOCG müssen die Trauben aus diesen Gemeinden stammen: Avellino, Aiello del Sabato, Atripalda, Candida, Capriglia Irpina, Cesinali, Contrada, Forino, Grottolella, Lapio, Manocalzati, Mercogliano, Montefalcione, Monteforte Irpino, Montefredane, Montoro Inferiore, Ospedaletto d'Alpinolo, Parolise, Prata di Principato Ultra, Pratola Serra, Salza Irpina, San Michele di Serino, San Potito Ultra, Santa Lucia di Serino, Sant'Angelo a Scala, Santo Stefano del Sole, Sorbo Serpico e Summonte. Die Trauben müssen mindestens 85 % der Rebsorte fiano betragen. Der Fiano di Avellino ist seit dem 27.04.1978 durch die DOC geschützt und wurde zusammen mit dem Greco di Tufo am 18.07.2003 zum EPD.

Das Gebiet des Taurasi ist durch den Fluss Wärme gekennzeichnet, der seine Temperatur, seine Feuchtigkeit und seine ständige Belüftung stabilisieren kann, wenn es um strukturierte, starke, komplexe und langlebige Weine geht. Das Tal kann von den Berggebieten bis zu den sanften Hängen der an die Provinz Benevento angrenzenden Hügel in drei Teile geteilt werden. Die Gemeinden, in denen die Erzeugung zulässig ist, sind: Taurasi, Bonito, Castelfranci, Castelvetere sul Calore, Fontanarosa, Lapio, Luogosano, Mirabella Eclano, Montefalcione, Montemarano, Montemiletto, Paternopoli, Pietradefusi, Sant'Angelo all'Esca, San Mango sul Calore, Torre Le Nocelle e Venticano. Die Rebfläche muss zu 85 % aus Aglianico bestehen. Es ist eine mindestens einjährige Veredelung aus Holz vorgesehen. Vor der Vermarktung müssen 36 Monate nach der Ernte vergangen sein. Hat der Wein eine 18-monatige Veredelung in Holz und wird 48 Monate nach der Ernte in Flaschen abgefüllt, so kann es Riserva genannt werden. Taurasi wird zusammen mit dem Greco di Tufo am 26.03.1970 zum geschützten Namen DOC und wird am 11.03.1993 in DOCG befördert.